各種油料作物的榨前處理

各種油料作物的榨前處理
（一）花生仁的榨前處理
1、將花生仁熱炒．當溫度到100-110℃左右，趁熱送入料斗進行熱榨。榨兩遍或三遍。
2、花生仁蒸1.5-2個小時（去掉內(nèi)部膠），含水質(zhì)要少于7.5%，試榨前須用其它原料將榨鏜撞磨熱（約在80℃）再榨，餅厚第一遍為0.7-1.5毫米，第二遍為1-2毫米。具體按花生仁的含油量而定，如含油量高，則可榨三遍，第一遍的餅厚一些以免回油。
（二）棉籽的榨前處理
榨棉籽一般都是采取冷榨。要求棉絨短，最好是露出黑殼（脫去短絨的棉籽）。初榨時加料要少而慢，根據(jù)出餅，流油情況隨時調(diào)整榨螺與出餅圈間隙，待餅厚在1-1.5毫米左右，流油順暢時再加多。如果榨未脫絨的棉籽時，因為棉籽外殼有短絨，影響下料，必須用木棍幫助送料，注意不要用手指或金屬棍，以免造成事故。
（三）菜籽榨前處理
1、菜籽的冷榨：將菜籽含水率調(diào)到7.5%-8.7％可投料入榨。
2、菜籽的熱榨：將菜籽炒熱到100-110℃時取樣放在平板上，其上用一小塊木板磨擦。
（1）若殼與心成粉狀，說明菜籽太干，這樣流油不暢油成糊狀，榨不成，這時應(yīng)均勻地加入適當?shù)乃�份才能壓�?
（2）若菜籽殼，心分離，心成兩片，說明水分合適。在入榨前加1-2%的水拌勻，入榨時流油順暢，餅呈瓦塊狀；
（3）若殼與心連在一起，說明菜籽太濕，入榨時油中有白色泡沫，流油也不順暢，往往要壓榨多次餅雖成形，但極軟需要將菜籽再炒。
3、有些地方還要求油有香氣，他們將菜籽妙過火，經(jīng)本機初榨一遍，不讓出油（粉碎）；以后再用蒸氣 蒸后再榨。
總之，水份合適，出油率高，產(chǎn)量也高，油的質(zhì)量也好．

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